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　　为规范肉及肉成品市场运营次序，食物平安底线，切实保障群众饮食平安，近日，井沟所结合畜牧部分，组织辖区肉类经停业户召开专项整治培训会议，并同步开展沉点场合专项查抄，全力建牢肉类食物平安监管樊篱。培训会上，法律人员环绕食物平安相关法令律例，聚焦肉类进货检验、索证索票、台账办理、规范发卖等环节环节，明白运营户食物平安从体义务；发放《肉及肉成品运营单元许诺书》，要求严禁采购、发卖来历不明、未经检疫、严酷施行进货检验和索证索票轨制，从泉源把控产质量量。近期，暖锅店、烧烤店、法律人员开展全笼盖查抄。沉点核查运营天分、肉类来历、检疫证明、储存前提及加工卫生环境，严查各类违法违规运营行为，对发觉的问题现场督促整改，及时消弭食物平安现患。此次专项整治步履既提拔了运营户的义务认识取合规运营能力，又无效净化了辖区肉类市场。下一步，井沟所将常态化开展宣传培训，加大沉点场合放哨频次，强化突击查抄，持续建牢肉类食物平安防地。