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　　为压实食物平安从体义务，加强食堂工做人员平安认识，提高食物平安突发事务应急措置能力，守护后勤就餐平安。6月16日，莆田荔源集团所属后勤办事核心组织全体食堂办理人员取一线员工，开展突发公共卫生事务、食物平安管控和食物中毒应急措置培训及练习训练。此次勾当采纳理论讲课连系实景实操的形式，培训内容分为五大焦点板块。讲课人员逐条解读食物平安相关规范，食物中毒品种、致病诱因取典型症状；环绕食材验收、切配烹调、餐食留样等环节工序，明白各岗亭操做尺度取平安管控细则。同时，讲课人员详尽食物中毒应急措置流程、人员急救办法、问题食物封存溯源流程，普及突发公共卫生事务、分级管控、风险排查等专业学问，全面夯实从业人员平安理底。理论进修竣事后，现场开展模仿食物中毒应急练习训练。练习训练还原实正在突发场景，全体人员严酷按呼应急预案开展措置，顺次完成环境排查、逐级、现场隔离、涉事食物封存、就餐人员安抚、全域现患排查等工做。熟练控制各项应急操做要点，切实达到以练促学、以练促防的培训方针。此次勾当补齐了食堂食物平安办理亏弱环节，进一步夯实全员平安义务。下一步，持续开展食物平安现患排查整治，从严把控餐饮加工全流程，不竭织密食物平安防护网，全方位守护全体人员“舌尖上的平安”。（林惠敏）。